|
|
Lamsstoofpot Met Abrikozen En Pistachenoten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 600-700 gram lamslappen in dobbelstenen
- 2-3 el lamsvleeskruiden
- 1 grote of 2 uien
- 35 gram boter of margarine
- 1 glas witte wijn
- 1 kaneelstokje van 4-5 cm (of 1 tl kaneelpoeder)
- 150 gr gedroogde (gewelde) abrikozen
- 2 tl maizena
- 25 gr gepelde pistachenoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- bestrooi het lamsvlees met lamsvleeskruiden en wrijf ze in. pel en snipper de ui.
- verhit de boter in een braadpan en bak hierin het vlees rondom lichtbruin. bak de snippers ui een minuut mee. Schenk de wijn en 2 dl warm water in de pan. voeg het kaneelstokje toe.
laat het vlees met een deksel op de pan in ca. 45 minuten gaar sudderen
- oer de abrikozen door het stoofvocht en laat ze de laatste 20 minuten meepruttelen.
Verwijder het kaneelstokje. roer de maizena met 3 lepels water glad en bind hiermee het stoofvocht. breng op smaak met lamsvleeskruiden. strooi de pistachenoten over het gerecht.
|
|
|